共廚派對 Party Kitchen

椰子的年紀 Coconut I

去外殼，剖開的老椰子

椰子成長期，依據年紀、殼的厚薄、水份多寡，有不同的應用，一般可以分為3個時期：

6～8個月的椰子，椰子汁很豐富，椰肉還沒有形成或是很薄，椰子外殼軟，可以刀切開；稱為年輕椰子。