我愛環島!Biking! Biking! Biking!

話說台灣人一生中有三項必定要挑戰的事:登玉山、單車環島、泳度日月潭!

是不是很幸運呢,9/16日有幸跟著門諾基金會一同參與了「為愛而騎,環島單車活動」,一方面為東部老人之家籌措經費,一方面也讓我以緩慢的腳步親親台灣母親。

不同的運動項目應該有不同的飲食重點。而運動前、中、後的飲食搭配會影響到運動員的表現,無傭置疑。據研究,肌肉型和速度型運動(舉重、摔角、拳擊等需強健肌肉)的運動需要補充高品質蛋白質。

耐力型運動(中、長距離跑步、游泳、各種球類運動、自行車運動、越野賽等),身體對碳水化合物的需求較高,目的是為了增加肌肉中肝糖的儲存量。

決定依照親愛的蔬食飲食訂定我的餐飲表!I love veggie!

無肉運動員的檸檬運動飲料

  • 1顆檸檬,擠汁
  • 3 顆棗子
  • 2 杯水
  • 1 湯匙蘆薈
  • 1 茶匙橄欖油或椰子油
  • 海鹽調味
  • 1 顆檸檬,取皮

檸檬皮取其香味,尤其是黃檸檬!試試看!

茱利薄荷酒。Mint Julep


薄荷是一種香草植物,這幾年開始很多人在家中的庭院栽種。在熟悉這個香草植物之前,其實它也已經存在我們身邊很多年了。

對它的映像最早起源於冰淇淋。

就從巧克力薄荷冰淇淋開始說,這應該是人人在餐廳吃飯後,非常容易的一項選擇。

接著,念書時我最愛的是 Mint candy。我大概也是一個怪咖,我就喜歡在飯後來顆薄荷糖,一顆不夠,還要好幾顆,在口中咬咬咬,讓 濃濃的薄荷味在口中化開,感覺一陣清涼。

還有就是我們常見的漱口藥水─Pepper Mint  (綠)& Spear Mint(藍)

喝過Mijito,這也是種加了薄荷的調酒。但相較之下,反而是 Mint Julep 我覺得更具有特色。

讓我們一起來看Jeffery 的介紹:

Mint Julep (1人份)

材料:

  • 12-20片 薄荷葉
  • 2 湯匙糖漿(或 2杯砂糖:1/2杯水預先煮開,待涼)

  • 2 oz 玻本威士忌(Bourbon Whisky)

  • 2杯冰塊以調理機打碎

  • 6-8小撮 薄荷葉

 步驟:

  1. 將薄荷葉片放於Mint Julep杯中(或鋼杯中),以湯匙搗碎,加入糖漿和 Whisky。

  2. 將冰塊於果汁機或食物調理機中打碎,讓冰塊盡量統一大小。取約1杯量的碎冰塞入鋼杯中。取洗淨的6-8 小撮薄荷葉插入冰塊中。

(鋼杯表面很快的會開始結冰,一股清涼的感覺上心頭!)

清涼檸檬汁!


夏天到了,我喜歡檸檬的香味!

超級市場的黃檸檬(美國進口)一棵要$22。

價格不便宜,所以我通常會買兩顆,聞聞味道,但重要的是我喜歡檸檬水和檸檬汁!

份量: 2-4

設備:

擠檸檬汁器,果汁機

材料:

2顆黃檸檬(一般或是有機)

500 ml 開水(如果你們家的濾水器有很棒的過濾、去離子…. 功能,很好!如果沒有,也沒關係,我們的濾水器雖然不強調健康功能,但是我也喝的還滿好的)

選擇:

3─5 湯匙蘆薈糖漿
冰塊

步驟

  1. 可用一般的擠檸檬器榨檸檬汁,或者用手壓式擠柳丁器榨汁。如果都沒有這些工具,可以將檸檬切成6塊,用手擠出檸檬汁也可。(有時候我只準備1杯檸檬汁時我會用1/2的檸檬,以手擠的方式擠出汁。手上會留有檸檬的香氣,我很喜歡。有人會先將檸檬去皮,也是一種方式)。
  2. 將500ml的水倒入果汁機中,將剛擠出來的檸檬汁倒入。若是你喜歡,這時就可以加入3湯匙蘆薈漿。
  3. 速度調 中─快 轉,直到攪拌均勻。如果你喜歡,可以加多一些蘆薈漿,嚐嚐看味道。喜歡喝冰涼,加入冰塊,在攪拌一次。
  4. 漿檸檬汁倒在高玻璃杯中,插入一支吸管。(市面上有很多花樣的,可以增加有趣及夏日的風情)。這是我很喜歡的夏日消暑良方!!
小匹步
    • 可以2─4人份。也可以選擇矮的玻璃杯。玻璃杯會比馬克杯或塑膠杯好看,而且清涼。
    • 也可以加入柳丁汁、蘋果汁,或是一點水果,都可以增加甜味和風味。