蛋糕卷有股無法敵擋的魔力，應該是海綿戚風蛋糕的外皮，讓它輕巧鬆軟的外貌格有形，搭配濃濃的鮮奶油餡，就算沒有一顆大大的新鮮草莓還是黃的發亮的台灣香蕉搭配，都百吃不膩。人在美國時沒什麼印象看過蛋糕卷，除了小朋友的jelly cake，不知不覺中roll cake就和亞洲連上關係。 閱讀更多

叔公住在荷蘭，小時候每一回叔公回國都會帶給爺爺一顆超級大的荷蘭起司，那一球總是讓大人吃上好一陣子。兒時的我對於那股起司味愛恨交織，覺得著時受不了，硬說好臭好臭。直到長大，大學挑了一個畜產系來念，對於乳製品，尤其是乳酪與發酵乳特別著迷，百般研究不同的乳酪，不同的菌種。 閱讀更多

首次做奶油夾心餅，放了好多糖，餅乾裡有，夾心裡有，餅乾夾餡現旁還要滾上滿滿的彩糖, 小朋友吃得可開心。第一口吃到餅乾與彩糖的結合，內心覺得不可思議了，神奇魔力就在口中展開，藍色的糖與粉紅色還有綠色的糖，都是糖，味道不一，滋味不同。「珠寶盒小餅乾」是我賜給奶油夾心餅乾的藝名。 過了一年，我們將糖量調整，從小朋友晉身到大朋友囉～ 閱讀更多

English Scone是第一項認真學習的午茶點心。 啟蒙師傅是當時在Sofella Gourmet Natural Food 任職的甜點師傅Jennifer Black Dia。畢業於Culinary Institute of America的Jennifer，當年教了我許許多多的甜點製作技巧及料理的方法，走上烘焙這一條路，需要歸功於她。 閱讀更多