圖片
0

Raw-Summer Veggie Sandwich

Not Tuna Sandwitch

Not Tuna Sandwitch

Raw Foods (生食料理)在美國開始了好一段時間,在台灣也有很多人可能因為健康需求,開始走向生機飲食類型的料理。目前在我的觀察及學習下,在美國的生食飲食除了全食物飲食,也漸漸走向「精緻料理」,而目前台灣比較是傾向全食物飲食。任何的飲食變化和準備都有它美妙之處,只要帶有聆聽食物的心,我覺得「全食物」或著「精緻」都絕對有她存在的意義與帶來愉悅的那份激盪有些許的食譜中,我滿喜歡的一項由杏仁及葵瓜子所磨成的餡。餡料非常營養而且美味,家裡若是有ㄓㄚ就可以做。可以做堅果類的有機生食內餡,有點像是鮪魚三明治的鮪魚餡一樣,口感與風味都非常的惹人注意。

Not tuna pate-Tomato-Sprouts-Basil

Not tuna pate-Tomato-Sprouts-Basil

三明治食譜:

  • 牛番茄
  • 苜宿芽
  • 小蘿蔔
  • 蘿勒葉
  • Not-Tuna Pate內餡

             Not-Tuna Pate 內餡成分:

  • 1/2 杯 生杏仁,開水泡24小時,沖洗並濾乾水份
  • 1/2 杯 生葵瓜子,開水泡4~6小時,沖洗並濾乾水份
  • 1/4杯 過濾水
  • 1/4杯 芹菜,切小塊
  • 1/4杯 紅洋蔥,切小塊
  • 1/4杯 新鮮義大利香菜,切碎
  • 3湯匙 檸檬汁
  • 1/2湯匙 海帶粉
  • 1/2茶匙 海鹽
  • 1/2茶匙 dill
              Not-Tuna 食譜:
Bon A petite !

Bon A petite !

  1. 用榨汁機,將杏仁和葵瓜子研磨成泥。(研磨過程中可以加些許水,以利成形)
  2. 將研磨後的堅果醬放入大盆中,逐一加入調味料。攪拌均勻,即為Not-Tuna Pate。
製作三明治:
  1. 牛番茄切片,底部放上一片切片番茄,以堆疊方式夾入Not-Tuna Pate、苜宿芽、小蘿蔔。重複疊兩層。最後以蘿勒葉(Basil)、酸豆()裝飾。

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s