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玉蜀蜀紅莧菜

玉叔叔紅莧菜

昨天去了趟傳統市場,不知是不是颱風要來了,大批大批的人在採買蔬菜,好像搶購一樣。有人說『菜好像不用錢一樣……』

人人都說紅色的菜補血,像是紅莧菜、菠菜、Beet…..。有的人不愛莧菜的味道,我倒是還滿能接受的,不同的青菜擁有不同的風味,最能保有蔬菜風味的應該是不煮不燙不加熱的生食法。紅莧菜很快就熟了,所以快煮法野是滿好的。

買了好幾樣葉菜類以及根莖類的蔬菜,今天就來嚐嚐沒有小魚的「紅莧菜」。

魚叔叔(玉蜀蜀)紅莧菜:

  • 橄欖油   少許
  • 嫩薑       少許切絲
  • 小玉米   5 條切片
  • 紅莧菜   1 把切段
  • 鹽            少許

步驟:

  • 平底鍋中加入少許橄欖油,放入薑絲
  • 加入洗淨切段的紅莧菜,輕輕拌炒。(紅莧菜會出一些水)加入少許鹽調味。
  • 加入小玉米,輕輕拌炒。即可上桌!

(總共不超過5分鐘喔!)

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