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小青菜+糖漬紅蘿蔔

紅、綠、黃色蔬食

青菜是我的最愛,沒有刻意吃早素,但是喜歡主菜的我,可能是生活作息的原因,晚上不一定有時間下廚,自然而然的就轉為早晨,在練完氣功,打座完,身體可以吸收清新空氣的時光以屬於天屬於地的蔬食來撫慰。

食材:

  • 小青菜      1 把
  • 紅蘿蔔      1 條
  • 嫩薑絲     少許
  • 鹽              少許
  • 紅砂糖      2 湯匙
  • 紅椒粉     少許

步驟:

  1. 平底鍋中倒入少許橄欖油,先將薑絲炒出味道來,在加入紅蘿蔔,翻炒。稍稍燜約1分鐘。
  2. 將小青菜加入鍋中央拌炒,以小青菜的水將紅蘿蔔燜軟。約1─2分鐘
  3. 可將煮熟的小青菜先取出,以紅砂糖、些許紅椒粉、鹽醃漬紅蘿蔔,帶入味即可取出紅蘿蔔。
  4. 擺盤裝飾於小青菜四周。
  5. 再搭配黃金奇異果。Yumyum!上桌囉!

紅、黃、綠!!

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