除了使用花菜，以食物調理器做成米粒，我們也可以使用豆薯，以同樣的方式，打成米粒狀。
但由於豆薯富含水分，所以應不同的設計，可能還需要將水分濾除。
三茄握壽司，是當初我當年在創作食譜時，自己都覺得挺有創意的一個品項。裡面我就使用的豆薯米、去皮的蕃茄、香草植物、柳橙沾醬等。應該也算是spa 料理。
裸時料理入門 2：如何處理花菜？
在舉辦的講座中，每每提到生食花菜，總有來賓會詢問如何清洗花菜？並且對於花菜中可能會有小菜蟲產生恐懼及質疑。
其實我沒有什麼特別的方法，就是多洗幾次！並且將花菜撥成小小塊，徹底的清洗、檢查。 你可以到有機商店、合作社、或是信賴的商家購買白花菜，採購回來後取用菜花的部分作為裸食料理，莖部或是比較粗的梗部仍保留作熟食料理。
清洗花菜：
- 將菜花切小塊，浸泡於清水中，換水1～2回，將水濾掉，
- 以手將菜花撥成小塊，並且檢查連結處是否清潔乾淨。
- 全部都撥成小塊後，以過濾水浸泡，再將水濾掉。
裸食料理入門 1：自己孵育芽菜
發芽後的五穀雜糧富含豐富的酵素、蛋白質，而且容易消化，生長中的芽菜與苗，則蘊含了一顆種子正轉變為植物的所有能量。
剛接觸裸食的朋友，一般也會從吃芽菜開始。台灣精緻農業興盛，消費者可以快速及便利的方式購得新鮮的芽菜。其實大多數芽菜的種子也都可以於市面上購買，只要栽種幾個小時到幾天就可以發芽。也可以選擇以水培育，由於時間不長，通常對於日光的需求也比較低，是屬於快速方便的一種栽培方式。
椰子的年紀 Coconut I
去外殼，剖開的老椰子
6～8個月的椰子，椰子汁很豐富，椰肉還沒有形成或是很薄，椰子外殼軟，可以刀切開；稱為年輕椰子。
自製杏仁起司、杏仁奶、杏仁奶油
堅果富含油脂與蛋白質，除了可以直皆食用，也是製作起司與飲品、湯底的好食材。
像是生杏仁、生腰果是裸食料理中較常用於製作堅果奶或醬料的食材。由於市面販售的整顆生杏仁，一般有皮，所以使用前須要處理，將杏仁皮去除。而生腰果則不需這一步驟。
去杏仁皮： 繼續閱讀
裸食具備活酵素
酵素本身不具營養成分，它是能夠幫助分解營養成分，使身體得以吸收的工具。
像是吃飯時把食物分解成小塊的刀子或叉子，這些食物進入人體後，則又必須依賴酵素分解為更小的狀態，以利細胞吸收。當身體擁有各式各樣的工具，而且運作良好，食物吃進身體後，能夠被好好的對待與分解，那身體進行運作時就能夠輕鬆容易，游刃有餘。
或是想這些酵素像是電玩遊戲瑪麗兄弟裡的金幣及寶物，當瑪麗兄弟獲得愈多的金幣及寶物，生命力就越強，這裡我們將認識酵素與身體的關係，以及它對身體的重要性。 繼續閱讀
裸食是什麼？
裸食又稱活性飲食，是相較於經過多重手續加熱及加工過程，導致食物中的營養素及酵素減低，而衍生出來的另一種料理模式。其實最早的蔬菜、水果汁、生菜沙拉就是它的原貌。
它的前輩是生機飲食，生機飲食的推動者是威格摩爾博士（Dr. Ann Wigmore）與庫文斯卡斯博士（Dr. Victoras Kulvinskas）。在1963年，他們率先鼓勵大家，以生鮮與有機食物作為日常飲食。威格摩爾博士被尊稱為生機飲食運動發起人，安‧威格摩爾基金會指出：「生機飲食是指未經煮熟的、有機的、容易消化的、含有豐富酵素、營養價值高、非加工類的產品。它們包括土生土長的發芽穀物與豆類、蔬菜、水果、堅果、酵素，脫水製零食點心，還有以水果與堅果製成的可口甜點。」
